米粉的升糖指數在 40 至 60 之間，取決於處理方法和所使用的米的具體種類，將其歸為工具 GI 類別。儘管米粉在 GI 等級上的地位相當高，但將米粉與其他各種低 GI 食物（例如綠葉食品、瘦肉蛋白和健康脂肪）搭配使用至關重要，以防止血糖大幅上升。根據他們的GI帳戶，米粉可...
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